Was ist Sushi eigentlich? 

Sushi ist wohl das bekannteste japanische Gericht. Es ist weltweit beliebt und fast überall erhältlich. Die kleinen Rollen oder Bällchen werden aus mildgesäuertem Reis, rohem oder gegartem Fisch und versch. Gemüsesorten sowie Nori-Algenblättern hergestellt.

Sushimeister stellen mit jahrelanger Ausbildung traditionelle und neue Kreationen her. In Japan gibt es neben den traditionellen Arten, viele regionale Versionen, die in Europa eher unbekannt sind. Die heute bekannten Sushi Arten sind aus einer langen Tradition entstanden. Zum “Edo-mae-zushi”, welches seinen Ursprung in Tokio hat, 

gehören die beiden bekanntesten Sushi Arten “Maki Sushi” und “Nigiri Sushi”.

Aber Sushi überzeugt nicht nur geschmacklich: Dank frischem fisch, Gemüse und Reis werden
wir mit vielen Vitaminen und Spurenelementen versorgt. Die Kohlenhydrate aus dem Reis
halten uns außerdem lange satt.